巧克力甜点师为学子展示不同巧克力原料

学生亲手制作巧克力

学生在品尝巧克力会学习辨别巧克力品质的优劣



学生手工制作饼干



“甜甜向上”校本课程上学生动手制作饼干



学生创意自己喜欢的图案



只做好的巧克力甜品屋
 

　　2015年3月31日下午，第一节下课铃声响起，实高学子们纷纷走出教学楼，向强生馆、资生堂、读书楼等场馆上走去，一个令孩子们共同期待的日子——丰富多彩的校本课程又要开课了。喜欢美食的亲们，今天不妨跟着笔者一起来探寻实高的美食校本吧!

　　浓情巧克力令学子意犹未尽

　　选修“中西美食文化”校本课程的学生们对于今天的课程无比期待。蓝龙老师告诉笔者这节课他们特地邀请了职业巧克力师为大家讲解巧克力的发展史及手工巧克力的制作方法。

　　上课铃声响起，职业巧克力甜点师伴着一阵浓郁的可可香味走进了“中西美食文化”的课堂，她用生动有趣的语言为大家简单地讲述了巧克力的发展史，并给孩子们科普了可可与可可粉的区别，让大家了解并且学会辨别巧克力品质的优劣。

　　在学生们最喜爱的互动环节上，甜点师邀请了四位学生上台体验可可脂含量不同的巧克力口感有何区别。孩子们成了小馋猫，争先恐后的上台品尝。随后甜点师手把手的教会学生如何调制巧克力浆，并亲手制作巧克力。“这节课的时间真短，真希望能够多闻一会儿巧克力的香味，这感觉真好！” 来自科学一班的帖嘉雯意犹未尽的说道。课后，学子们仍围着甜点师询问各种巧克力相关的问题，表现出极强的求知欲。

　　开设本课程的兰龙、袁洁两位老师在笔者采访中表示：通过他们的校本课堂提高了学生们的社会实践能力和文化素养。孩子们的积极表现也让甜点师对实高学子的文化素质和求知精神给予了极高评价。

　　饼干烘焙让生活“甜甜向上”

　　“面糊拌匀后，用调羹挖起面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。每小块最好不要小于60克，这样可以让饼干的口感更丰富……”在校本课程“甜甜向上”的烹饪教室里，张琼老师正在上一门热门选修课——爱心饼干DIY。这节课，张老师教学生如何制作饼干：“饼干看起来很普通，却家庭烘焙最常做的点心。学会以后给家人烤制，一起分享是件多么美妙的事情啊！ ”

　　笔者观察到，学生们在做饼干的时候，有的刻上自己的名字，有的自己创意了造型。出炉后的饼干，孩子们迫不及待的拿给老师品尝。“选修这门课，就是为了让生活多一些情趣。” 晋卓笑道，现在，每个周末回家，他和父母一起制作各种点心，并分发给亲友、邻居品尝，觉得非常开心。

　　“课堂上，每个学生都会有足够的实践操作时间，这门选修课对学生人数有严格的控制，每学期只招20名学生。 ”张琼介绍道，“下个学期学校餐厅烘焙房建好后，我们就可以搬到那里进行实践，那个时候我们就可以多招学生了，因为人员限制，有很多想报我们课程的学生都被卡掉了。”