总务处副主任冯凯为学生介绍食堂的运行情况

餐厅经理李辉为学生介绍食品留样柜

       为了增进学生对学校食堂的了解，增强校园饮食安全意识，提升学生对学校餐饮的信任度与满意度，协力搭建起学生与食堂管理团队之间的沟通桥梁，郑州市实验高级中学于2024年11月25日，在学校总务处的组织下，开展了以“一起守护舌尖安全”为主题的学生代表参观食堂活动。

       在参观现场，学生们跟随餐厅经理的指引，依次参观了员工更衣消毒区、副食库、主食库、食品烹饪区、面点间、切配间、粗加工间、物流通道及餐具洗消区等后厨内的功能间。在参观过程中，同学们了解到食材入库前的严格检验流程，以及根据不同食材特性采取的保鲜措施，冰箱内荤素、生熟分开放置等方面内容；在粗加工区，他们还学习了6s色标管理，学习了食物预处理的知识，了解了餐具清洗消毒分为一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁等五个步骤。参观完后厨，在餐厅工作人员的引导下，同学们到食堂前厅分别参观了员工健康证公示栏、食品溯源公示栏、食材展示柜、服务台和食品留样柜等区域，使同学们对餐厅的工作流程以及对工作人员的要求有了清晰的认识。

       参观结束后，同学们纷纷表示，这次活动不仅让他们对食堂的工作有了全新的认识，而且也亲眼见证了学校食堂的安全性。来自高二年级的温明卓同学说道:“以前只知道吃饭，现在知道了每一道菜背后的故事，感觉食堂工作人员真的太辛苦了，以后我们要更加尊重他们的劳动成果，也要学会科学饮食，对自己的健康负责。”冯凯主任在活动总结中强调:“食品安全是学校工作的重中之重，通过此类活动，我们希望能够增强学生的食品安全意识，同时也希望食堂能够持续提升服务质量，共同营造一个安全、健康、和谐的校园环境。”

       此次学生参观食堂活动，不仅是一次生动的社会实践，更是学校推进生命健康教育、构建和谐校园文化的重要举措。未来，郑州市实验高中还将邀请学生家长代表到学校食堂参观，做好食品安全监督工作，一起守护舌尖安全，为学生的健康和全面发展保驾护航。